Αφήστε το στομάχι σας να σας καθοδηγήσει στο πιο απολαυστικό μπουφέ της Ασίας αποτελούμενο από αρωματικά βότανα και μπαχαρικά, τροπικά φρούτα, τραγανά πράσινα λαχανικά και φρέσκιες πιπεριές. Από το χάραμα ως το σούρουπο, χορτάστε τις μοναδικές γεύσεις και μυηθείτε στην εκπληκτική κουλτούρα που βρίσκεται στην εξωτική αυτή γωνιά του κόσμου. Το ταξίδι εδώ θα σας αφήσει τέτοια γεύση που θα σας κάνει να λαχταράτε ακόμα περισσότερο. Τα Κινέζικα νούτλς για το δρόμο και το τηγανιτό ρύζι δεν είναι πουθενά τόσο γευστικά όσο το γεύμα σε ένα Βιετναμέζικο καφέ ή η απόλαυση των δικών σας χειροποίητων σπρίνγκ ρολς.
Με το εκτεταμένο ενδιαφέρον για τους διάσημους σεφ και την ανεπτυγμένη συμπάθεια στο φαγητό, δεν είναι μυστικό ότι οι γαστριμαργικοί ταξιδιωτικοί προορισμοί σαρώνουν την βιομηχανία του τουρισμού από την στεριά ως την θάλασσα. Μάλιστα, οι περισσότεροι ταξιδιώτες που επισκέπτονται έναν προορισμό για αναψυχή, επιλέγουν προορισμούς με βάση το διατροφικό και οινολογικό ενδιαφέρον που παρουσιάζουν. Φανταστείτε απλά, τι θα σήμαινε ένα ταξίδι στην Ιταλία χωρίς τα περίφημα κρασιά της Τοσκάνης ή την γλυκιά κανόλι (*επιδόρπιο στην Σικελία). Ή τι θα σήμαιναν οι διακοπές στην Ισπανία χωρίς τις εκρηκτικές, αισθησιακές γεύσεις των τάπας, των καλοψημένων Ισπανικών λουκουμάδων (churros) και της παέγιας;
Ο γαστριμαργικός τουρισμός σας βγάζει από το πεπατημένο μονοπάτι και σας οδηγεί στην καρδιά του μοναδικού τρόπου ζωής της χώρας. Μια περιήγηση στην μαγειρική της Νοτιοανατολικής Ασίας σας φέρνει σε επαφή με την κουζίνα κορυφαίων σεφ, τις καθημερινές αγορές τροφίμων και τους γαστριμαργικούς θησαυρούς των τοπικών πόλεων και χωριών. Δεν θα γευματίσετε πότε ξανά το ίδιο αφού βιώσετε την αυθεντική εμπειρία των πιο απολαυστικών προορισμών της Ασίας.
Αφήστε τις πικάντικες γεύσεις να γαργαλίσουν τον ουρανίσκο σας στο Βιετνάμ
Ανακαλύψτε εκατοντάδες νέες γεύσεις και αισθήσεις στο Βιετνάμ, που είναι το κέντρο των δημοφιλών γαστριμαργικών ταξιδιωτικών στάσεων της Ασίας. Μια γιορτή με δελεαστικά μπαχαρικά και μείγμα Βιετναμέζικης, Κινέζικης και Γαλλικής παράδοσης, απλά θα απογειώσει τις αισθήσεις σας. Μια Βιετναμέζικη γαστριμαργική περιήγηση είναι το εισιτήριο σας μέσα στα αρχαία έθιμα προπαρασκευής και μαγειρικής της περίφημης τοπικής κουζίνας.
Ξεκινήστε από την Πόλη Ho Chi Minh, μια μητρόπολη που σφύζει από ζωή συνεπαίρνοντας τον επισκέπτη με τις εμπορικές περιοχές και τις υπαίθριες καφετέριες. Το ξημέρωμα επισκεφτείτε τις καθημερινές πολύβουες αγορές που συναντιούνται στο Mekong Delta, όπου θα βρείτε τα πιο φρέσκα και ώριμα φρούτα και λαχανικά. Καθώς θα εξερευνάτε τα άπειρα τοπία του Βιετνάμ, θα συναντήσετε το ατελείωτο συνονθύλευμα ορυζώνων να εκτείνεται σε απόσταση. Αγναντέψτε προς τα βουνά που ορθώνονται στο βορρά πάνω από τα μικροσκοπικά χωριά, όπου η ζωή συνεχίζεται σε μεγάλο βαθμό με τον ίδιο τρόπο όπως εδώ και αιώνες.
Μυηθείτε στην Χούε, την πρώην πρωτεύουσα του Βιετνάμ κατά την διάρκεια της τελευταίας δυναστείας, μια ήρεμη πόλη με μνημεία και βασιλικούς τύμβους του 19ου αιώνα. Η πολύβουη Αγορά Dong Ba προσκαλεί νέους επισκέπτες με νοστιμιές όπως τα «nam» (σπρινγκ ρολς) και τα «pho» (σούπα από νούντλς). Ρίξτε μια ματιά από μέσα στο αυτοκρατορικό γαστριμαργικό τοπίο της πόλης κάνοντας μια περιήγηση σε ένα εργοστάσιο νούντλς ρυζιού ή κάντε μια βαρκάδα κατά μήκος του Ποταμού των Αρωμάτων για να μάθετε πως καλλιεργούν οι μοναχοί το ρύζι και τα λαχανικά. Με μια ιδιωτική περιήγηση στην Βιετναμέζικη κουζίνα θα μάθετε πολλά για τα τοπικά συστατικά και το πώς να μαγειρεύετε τα εκλεπτυσμένα γεύματα που είναι σημαντικά για την παράκτια κουλτούρα του Βιετνάμ.
Γνωρίστε την πιο σύγχρονη πλευρά του Βιετνάμ μέσα από την μαγεία του παλιού κόσμου και την μοντέρνα περιοχή του Ανόι, της πρωτεύουσας του Βιετνάμ. Κάντε μια βόλτα με τα παραδοσιακά «σικλό» ( Βιετναμέζικες άμαξες που σέρνουν οδηγοί) κοντά στην Παλιά Συνοικία, περνώντας δίπλα από αντιτιθέμενους τρόπους ζωής των κατοίκων της πόλης. Με μια πρώτη ματιά, η καθημερινή ζωή στο Ανόι μοιάζει κάπως με το Παρίσι, με την έντονη σφραγίδα της Γαλλικής αποικιοκρατικής αρχιτεκτονικής, τις γυναίκες που πωλούν Γαλλικές μπαγκέτες και λουλούδια σε κάθε γωνιά και την εντυπωσιακή ζωντάνια των πολύβουων δρόμων με το συνονθύλευμα των ανθρώπων.
Έρωτας με την πρώτη δαγκωματιά στην Καμπότζη
Η γλυκιά γείτονα χώρα του Βιετνάμ, η Καμπότζη προσφέρει στους ταξιδιώτες που την επισκέπτονται για την γαστρονομία της, πληθώρα γλυκών πιάτων, συμπεριλαμβάνοντας κολλώδη κέικ ρυζιού και χυμώδη τροπικά φρούτα, όπως οι μπανάνες, οι καρύδες και οι ανανάδες. Τα γαστριμαργικά ταξίδια στην Καμπότζη σας προσφέρουν την ευκαιρία να επισκεφτείτε αγορές τροφίμων, να εξοικειωθείτε με τα βότανα και τα μπαχαρικά των Χμερ ( κάτοικοι της Καμπότζης) και να μάθετε την τέχνη της μαγειρικής δίπλα από τους κορυφαίους σεφ της περιοχής. Ξεκουραστείτε στα γεμάτα ζωντάνια καφέ και ρεστοράν που συνθέτουν το τοπίο δίπλα από την όχθη
Διευρύνετε την εμπειρία σας πέρα από τους αρχαίους ναούς της Καμπότζης και ανακαλύψτε την πιο μύχια πλευρά της Νοτιοανατολικής Ασίας, που πολλοί επισκέπτες αγνοούν. Μέσα από την περιήγηση στην γαστριμαργία της Καμπότζης, θα περιπλανηθείτε στις κυριότερες οδούς και θα ανακαλύψετε τις φυλές των λόφων κοντά στην Μπανλούνγκ, την παρθένα περιοχή της υπαίθρου γύρω από την νωχελική Sen Monorom και την γοητευτική πόλη της Battambang, με την ξεθωριασμένη αποικιοκρατική αρχιτεκτονική της. Η Πνομ Πενχ, που βρίσκεται στην συμβολή τριών ποταμών, θεωρείται η πιο όμορφη από της Γαλλικές πρωτεύουσες της Ινδοκίνας. Ξεκουραστείτε στα γεμάτα ζωντάνια καφέ και ρεστοράν που συνθέτουν το τοπίο στην ακροποταμιά, ή περιπλανηθείτε στον ελεύθερο χρόνο σας κατά μήκος της Κεντρικής Αγοράς και της Ρωσικής Αγοράς για ευκαιρίες αγορών.
Στο νότιο τμήμα της χώρας, ταξιδέψτε με βάρκα για να εξερευνήσετε τους γραφικούς παραπόταμους του Ποταμού Lower Mekong και επισκεφτείτε τις αυθεντικές πλωτές αγορές της περιοχής. Περιπλανηθείτε στα τοπικά παραποτάμια χωριά και μάθετε πως φτιάχνεται η Βιετναμέζικη σούπα με βερμισέλι νουντλς ή πώς να διασχίζετε μια « αερογέφυρα», κατασκευασμένη μόνο από ένα μπαμπού. Επίσης μην παραλείψετε να απολαύσετε το εντυπωσιακό ηλιοβασίλεμα στα σύνορα Βιετνάμ – Καμπότζης από την κορυφή ενός βουνού πάνω από τους επίπεδους ορυζώνες.
Δειπνώντας παρακμιακά στο λιμάνι της Σιγκαπούρης
Μια δυναμική νησιωτική χώρα πλούσια σε αντιθέσεις και χρώμα, η Σιγκαπούρη αποτελεί ένα αρμονικό χαρμάνι πολιτισμού και κουζίνας. Σε κάθε γωνιά του νησιού, θα ανακαλύψετε ότι οι κάτοικοι της Σιγκαπούρης είναι πολύ παθιασμένοι με το φαγητό – καθώς υπάρχει πάντοτε ατελείωτη ποικιλία φαγητών, που σερβίρονται ζεστά ή κρύα, οποιαδήποτε ώρα της ημέρας. Απολαύστε μια μοναδική γαστριμαργική περιήγηση στη Σιγκαπούρη, που ενσωματώνει τις καλύτερες γεύσεις της Ανατολής και της Δύσης σε μια γιορτή της πολυπολιτισμικής κληρονομιάς της χώρας.
Ένα πρωινό με Roti Prata (παραδοσιακό νότιο ινδικό τηγανισμένο ψωμί), ή Ινδικές τηγανίτες και ένα δυνατό φλιτζάνι καφέ από χαρμάνι Σιγκαπούρης, είναι ότι πρέπει για να ξεκινήσετε ταξίδι σας διασχίζοντας την ενδοχώρα. Κατευθυνθείτε προς την Club Street και την Πλατεία Fast East Square, μια από τις πιο ξεχωριστές περιοχές για γεύμα που συνδυάζει ένα μείγμα γαστριμαργικών επιρροών από όλο τον κόσμο. Εδώ μπορείτε να περιμένετε να δοκιμάσετε μόνο τα καλύτερα πιάτα από την Γαλλία, την Ιταλία, το Ισραήλ, το Βιετνάμ και την Ιαπωνία, καθώς και τοπικές σπεσιαλιτέ όπως το περίφημο satay (πιάτο αποτελούμενο από μικρά κομμάτια κρέατος ή ψαριού ψημένου στα κάρβουνα πάνω σε σχάρα ψησίματος που σερβίρεται με πικάντικη σως φιστικιού, από την Ινδονησία και την Μαλαισία) ή κεφάλι λυθρινιού με κάρυ. Επισκεφτείτε την Μικρή Ινδία, στην οδό Serangoon, μια περιοχή σύμβολο της πολιτισμικής ζωντάνιας της Ινδικής κοινωνίας. Θα μείνετε κατάπληκτοι καθώς θα περιπλανιέστε μέσα από αυτή την κοινότητα παρατηρώντας το περίπλοκο πλέξιμο εορταστικών στεφάνων γιασεμιού με ίνες από δέντρο μπανάνας ή αγοράζοντας ένα πακέτο σκόνης κάρυ από κάποια από τις υπαίθριες αγορές.
Ξεκινήστε μια γαστριμαργική περιήγηση στην Σιγκαπούρη, εξερευνώντας την Τσάινα Τάουν και δοκιμάζοντας την καλύτερη τοπική κουζίνα που σερβίρεται από σειρές πλανόδιων πωλητών σαν τον παλιό καιρό. Ακολουθείστε ένα νέο ταξιδιωτικό μονοπάτι και ανακαλύψτε τις διακοπές που θα μείνουν αξέχαστες σε εσάς και το στομάχι σας.
